No recuerdo la primera vez que estuve en Casa Matias, pero sin duda alguna es uno de los sitios en donde se mezclan los recuerdos de mi infancia, con momentos felices de mi vida con Fábio y con mi familia. Allí di algunos de mis primeros pasos y a mi hermano lo llevaban en su pequeño capazo. Siempre me he sentido tan cómoda entre esas paredes que no puedo más que pensar que es como si de la casa de mi abuelo se tratara.

Cuando fui algo “mayor”, ya con cinco o seis añitos ya ayudaba a Matias a fregar los vasos de los clientes y a terminar o empezar sus columnas de palabras cruzadas… 😊. Ya siendo adolescente recuerdo ir a comer aún con mis padres o con mis amigos y disfrutar de los revueltos de carne o las costillas fritas con papas fritas… platos que aún hoy en día se pueden degustar.

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Manteniendo la acogedora relación con sus clientes después de tantos años ...

La relación que José y Fabiola intentan transmitir al cliente no ha perdido la naturalidad y cercanía que siempre sentí con Matias y su discreta esposa Victoria (ambos ya descansando juntos). Una pareja que intenta ofrecer lo mejor en sus platos, servicio y cercanía con el cliente. Tanto es así, que actualmente han comenzado con sus clases de alemán e inglés para de esa manera poder ofrecer un mejor servicio del que ya ofrecen de por sí.

Ellos dos son una pareja tan genuina que es comprensible el por qué después de tantos años tras el mostrador los amantes de su cocina delicada y sabrosa aún la podemos disfrutar. Para ellos una de las más importantes cosas es el toque personal hacia los clientes, por lo que no hay diferencia entre un grupo que acabe de llegar del Teide o una elegante pareja que celebre sus 50 aniversario de bodas.

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Casa Matias aún mantiene la esencia de siempre

El local, aunque ha sufrido las transformaciones lógicas para llegar a nuestros días, no ha perdido su encanto y esencia que aún se pueden ver en sus paredes sin revestir, los toneles de vino que siempre acompañaron a los comensales del bodegón, la vara con las cintas que portaba Matias en su infancia-juventud en el grupo folklórico al que pertenecía, entre otros detalles personales de la familia y típicos de la tradición y cultura canaria. Fabiola y José, que es ahora el responsable de preparar y llevar a la mesa con gracia y delicadeza los deliciosos platos del menú. Platos en el que se sigue encontrando la esencia de la gastronomía canaria y el sabor auténtico de una cocina particular.

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Cocina moderna con lo esencial del sabor canaria en Casa Matias

El menú del Bodegón Restaurante Casa Matias es amplio y variado, incluyendo diferentes tipos de entrantes como los quesos asados con sus diferentes salsas, carnes como los diversos revueltos que José ofrece, pescados como el maravilloso atún en salmorejo y postres tradicionales como el mus de gofio.

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Las cantidades son las adecuadas para quedar bien satisfecho, de tal manera que si se decantan por el menú para dos personas, no crean que van a quedar con hambre, ya que en nuestra última visita "cometimos el error" de pedir dos platitos de más y bueno... Tuvimos que llevarnos uno de ellos a casa (que nuestro pequeñín disfrutó al día siguiente).

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También sabemos que la cocina en estos tiempos evoluciona a pasos agigantados y cada año hay nuevas variantes que se pueden incorporar a las recetas habituales y conocidas, por ello José no descansa en su empeño por aprender y ofrecer siempre su mejor plato con las nuevas ideas que va recibiendo y aprendiendo.

Respecto a la comida que sale de su cocina, como ya he dicho, se puede comprobar el cariño y experiencia q esos platos llevan. Si es para elegir plato soy un poco básica 😊, ya que casi siempre termino pidiendo las mismas cosas, aunque es obvio que después de tantos años puedo decir que he probado casi todos los platos del menú. Entre mis platos preferidos (entrantes y principales) se incluyen el revuelto de carne (de carne chicago) con papas fritas, la carne en fiesta, las croquetas caseras, el queso asado con las diferentes salsas que ofrecen... tantos platos donde elegir 😊

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La Despensa

Ampliando el marco gastronómico, los clientes y fanáticos de la cocina ejercida por José tenemos la gran suerte de disfrutar de las delicias de su cocina fuera del restaurante en La Orotava. Este servicio es ejercido por la denominada «La Despensa».  Todo aquel que tenga un evento particular que celebrar, sirviendo indistintamente platos o buffet con la máxima destreza y control puede contar con este delicado servicio ofrecido por José y sus ayudantes.

Nosotros celebramos nuestra bendición matrimonial en Tenerife con ellos. Todo fue perfecto, el tiempo, la comida, la música, los amigos que vinieron de tantos lugares del mundo y familia, las vistas al mar, el ambiente relajado y tranquilo que se respiraba en ese día inolvidable y especial para nosotros. Y como no, la comida fue una de las claves para que ese día fuera memorable. Nuestra principal preocupación era agradar con la comida el gusto de tantas personas de diferentes nacionalidades y gracias a José lo conseguimos. !Qué magnífico buffet! Hubo personas que hasta tripitieron!! 😊

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Además, de poder desplazarte a donde elijas realizar tu evento, Casa Matías tiene dos localizaciones en el norte de Tenerife para realizar tu evento: Finca Pura Vida en La Matanza y Casa Rural Villa Calla, con magníficas vistas en ambos lugares. Finca Pura Vida se encuentra cerca del mar y las vistas del valle son simplemente impresionantes. En Villa Calla, la vista es desde lo alto del valle de La Orotava ... maravillosas vistas también.

Para celebrar nuestra bendición matrimonial en Tenerife, elegimos Finca Pura Vida. Todo fue perfecto, el clima, la comida, la música, los amigos que vinieron de muchas partes del mundo y de la familia, las vistas al mar, la atmósfera relajante y pacífica que reinó en ese día memorable y especial para nosotros. Y, por supuesto, la comida fue una de las claves para que ese día fuera tan memorable como lo fue. Nuestra principal preocupación era complacer el sabor de la comida de tantas personas de diferentes nacionalidades (de América del Sur, Polonia, Austria, Mongolia, Suiza, ...) y gracias a José y Fabiola lo logramos. ¡Qué maravilloso buffet! ¡Muchos de los invitados repitieron 3 veces la comida! Todo fue excelente desde los primeros platos y platos calientes hasta los pequeños sándwiches y tortillas españolas servidas durante toda la noche (para que los invitados no pierdan su energía durante la fiesta 😊).

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Y otro gran detalle a tener en cuenta, no sólo la comida fue excelente, sino el servicio estuvo a la altura de las grandes expectativas que teníamos.

De ese día no podemos más que decir: Matias (en nuestros corazones), José y Fabiola, gracias de nuevo y ojalá cuando cumplamos los 25 años de casados podamos repetir tremenda experiencia 😊

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Cómo llegar al restaurante bodegón Casa Matias

Para llegar a "Casa Matias" ha de dirigirse a La Orotava y seguir la carretera que sube a Las Cañadas del Teide. En la segunda rotonda que encontrará con una gran fuente en el medio y que lleva hacia el lado izquierdo (de quien sube al Teide) a La Florida haciendo esquina a la derecha (de quien entra en La Florida) encontrará el Bodegón Restaurante, que en verano posee una pequeña terraza exterior y que en días soleados además de disfrutar de la maravillosa cocina puede combinarla con las vistas del valle desde lo alto.

Comentarios finales de los autores sobre el restaurante bodegón Casa Matias

Desde lo más profundo de nuestro corazón Tenerife Travel Secrets les recomendamos la visita al Bodegón Restaurante Casa Matias, principalmente porque hay pocos sitios en la isla tan auténticos como éste, además que sabemos casi al 100% de que van a salir contentos con la comida y el servicio que allí se ofrece. Relájese entre los toneles de vino, deleitese con los olores de una cocina tradicional y a la vez moderna, disfrute de la tranquilidad con la que los clientes saborean los platos entre relajadas conversaciones, escuche parte del cancionero tradicional mientras espera la llegada del pan con chorizo de perro (no viene de ese animal, pero es conocido como tal 😊), en fin aproveche la estancia en un lugar en el que tras más de 50 años de servicio y miles de clientes, usted es el afortunado que saboreará un cachito de historia contemporánea canaria.

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